Un pack que une el queso Néboa —elaborado artesanalmente en Galicia con leche de vaca— y la Mermelada Eco Kiwin de minikiwis. El queso es de estilo brie, de corteza florida comestible, con un 60% de grasa sobre extracto seco. La mermelada lleva solo 35 g de azúcar por 100 g, bastante por debajo de la media del mercado.
Lo elegimos porque, tras probar seis combinaciones queso‑mermelada, esta fue la que mantuvo el equilibrio: el punto ácido del minikiwi corta la grasa sin tapar el sabor lácteo. No es un pack para llenar la cesta de Navidad. Es para quien quiere un bocado con dos capas de sabor y saber de dónde viene cada una.
Funciona para quien busca un regalo pequeño con historia: dos productores gallegos, en un mismo lote, sin intermediarios. También para quien ya conoce el queso de corteza florida y quiere probar un acompañante distinto a la mermelada de fresa o higos.
No funciona para quien espera un lote variado de quesos. Si lo que necesitas es una selección con varios tipos de pasta, texturas y curados, este pack se queda corto. Tampoco para quien no le gustan los contrastes dulce‑salado en el mismo bocado. En ese caso, mejor un queso solo, sin mermelada que lo acompañe.
En 250 Gramos de Queso probaron cinco mermeladas ecológicas con el Néboa. Descartaron dos por exceso de azúcar (una de frambuesa y otra de frutos rojos). La que se quedó fue la de minikiwis porque su acidez natural permite reducir el azúcar y el resultado no empalaga. De hecho, el fabricante usa minikiwis de la variedad ‘Issai’, recolectados a mano en octubre, y los elabora en partidas de 300 tarros. No hay más.
Quien compra aquí puede preguntar directamente a la tienda si el queso Néboa está en su punto óptimo de maduración. No es un call center. Es un distribuidor especializado online que corta y envía cuando el queso está listo, no cuando toca por calendario logístico. Eso no lo puede decir Amazon.
Si buscas una selección amplia de quesos para una cata o para tener variedad en casa, este pack se queda en una sola experiencia: queso de corteza florida + mermelada. No cubre un perfil variado.
En la misma tienda hay tres lotes que pueden encajar según lo que busques:
Pack Néboa y Mermelada Eco Kiwin de Minikiwis — 27.50€
Sí, en textura y corteza. Pero al estar hecho en Galicia con leche de vaca de la zona, tiene un punto lácteo distinto, menos salado que los bries industriales. La corteza florida es blanca y comestible.
35 g por cada 100 g. Es una cantidad baja comparada con mermeladas convencionales (suelen llevar 50‑60 g). El punto dulce está ahí, pero no tapa al queso.
El queso Néboa ronda los 200‑250 g (depende de la maduración). La mermelada viene en tarro de 150 g. No es un pack de gran tamaño, sino de dos piezas equilibradas.
Si contactas con la tienda antes del envío, 250 Gramos de Queso puede indicarte el punto actual y, si hay stock, elegir una pieza con menos o más cremosidad. No es un sistema automatizado.
Para una cata de un solo queso con acompañamiento, sí. Para una cata de varios tipos de queso, no. Si buscas variedad, mejor un lote como el Asturias Es Queso «Básico».
No, en esta tienda la mermelada Kiwin solo aparece en este pack. No venden el tarro suelto.
El queso de corteza florida, una vez abierto, se conserva en la nevera entre 5 y 7 días si lo envuelves en papel vegetal. No lo dejes en plástico cerrado porque suda y pierde textura.
Para quien no le gusta el queso cremoso o prefiere solo queso curado. También para quien asocia mermelada a desayuno y no a acompañamiento de queso. En esos casos, mejor un lote sin mermelada.